关于“酱香型白酒和浓香型白酒哪个好喝”的问题，实际上并没有绝对的答案，因为这主要取决于个人的口味偏好和饮酒习惯。不过，我们可以从以下几个方面来对比这两种香型的白酒，帮助你更好地做出选择：

1. 香气特点 酱香型白酒：香气复杂，已知成分有1000多种，显著的特点是留杯过夜香气久留不散，且空杯比实杯还香。

浓香型白酒：是喷香型，一打开酒瓶就能闻到扑鼻的香气，已知的香气物质有360多种，但香气不持久。 2. 口感特点 酱香型白酒：微黄透明、酱香突出、优雅细腻、酒体醇厚、回味悠长、空杯留香持久。

浓香型白酒：无色透明（有些微黄）、窖香浓郁、绵甜醇厚、香味协调，尾净爽口。

3. 酿造工艺 酱香型白酒：采用12987工艺，即端午制曲、重阳下沙、1年生产周期、2次投料、9次蒸煮、8次发酵、7次取酒，五年窖藏等酿造工艺。

浓香型白酒：工艺特点是泥窖固体发酵、续糟配料、混蒸混烧，采用周而复始的万年糟发酵工艺。 4. 市场份额和价格 酱香型白酒：由于工艺复杂、酿造周期长，导致价格较高，不易普及人们餐桌。

浓香型白酒：生产周期和贮存期一般都只有几个月，市场产量很高，所以相对而言成本便宜，占据市场份额70%左右。

5. 个人偏好 适应性：有些人可能觉得酱香型白酒气味比较浓厚，不习惯；而浓香型白酒刺激小一点，比较容易接受。

口感偏好：有的人非酱香不喝，而有的人则更喜欢浓香型的口感。 综上所述，酱香型白酒和浓香型白酒各有千秋，没有绝对的好坏之分。